Виноградарство

Перепрививку кустов выполняют для замены малоценных или восстановления нужных кустов. Перепрививку делают на месте способами врасщеп, вполурасщеп или зеленую. Перепрививка дает хорошие результаты при ее выполнении весной, особенно у молодых растений. Подготовка куста к перепрививке заключается в откапывании его на глубину 20 - 25 см за 2 - 3 дня до прививки. Откопанный подземный ствол куста очищают от земли и отмершей коры и спиливают ниже поверхности земли на 5 -  7 см. В течение указанных двух-трех дней резко сокращается выделение пасоки. В день прививки спиленную поверхность подземного ствола сглаживают острым садовым ножом, а другим специальным ножом делают продольный расщеп длиной 2 - 3 см. При прививке вполурасщеп ствол раскалывают только с одной стороны. Привой в виде одно - и двухглазковых черенков, выдержанных в течение суток в чистой воде, доставляют на поле во влажном субстрате (мох, ветошь и др.).

Отводка кустом (катавлак)  -  старый способ, заключающийся в том, что в почву закладывают весь материнский куст и от него выводят несколько дочерних кустов. При этом на материнском кусте выбирают хорошо развитые, достаточно длинные лозы в количестве, соответствующем количеству подлежащих восстановлению или замене кустов. Их подготавливают, как и отводки одревесневшим побегом, остальные удаляют. Затем от материнского растения в стороны будущих кустов выкапывают соответствующей длины канавы, а маточный куст откапывают немного ниже пяточных корней. После этого куст пригибают и укладывают на дно канавы, а побеги распределяют и выводят их верхушки на место будущих кустов. Один побег выводят на место уложенного куста. Канавы засыпают заправленной удобрениями землей, уплотняют, а верхушки выведенных побегов подвязывают к установленным кольям и окучивают землей (рис. 37). Этот способ применяют на сильно изре-женных маточниках подвойных лоз и корнесобственных виноградниках, но очень редко.

Конец побега с двумя глазками выводят вертикально на место будущего куста, подвязывают к установленному колу, засыпают землей и окучивают. Землю заправляют перепревшим навозом из расчета на один куст 10 - 15 кг и минеральными удобрениями (200 - 300 г суперфосфата). Эту трудоемкую работу можно облегчить и ускорить за счет механизации выкопки канавы для отводка.

Отводка зелеными побегами  -  классический способ замены малоценных кустов или ремонта плодоносящих виноградников в период вегетации при достижении молодыми побегами необходимой длины. С весны зеленые побеги, предназначенные для отводки, выращивают так, чтобы к моменту закладки они имели необходимую длину.

В том случае, когда побег сильно растет, верхушку целесообразно прищипнуть и таким образом вызвать рост пасынков, из которых на следующий год можно вырастить рукава нового куста.

Отводка одревесневшими побегами  -  один из наиболее эффективных способов замены примеси на виноградниках, а также ремонта маточников подбойных лоз. Его успешно применяют как на корнесобственных, так и на привитых виноградниках с той лишь разницей, что в первом случае отводки через 1 - 2 года полностью отделяют от материнского растения, а во втором не отделяют, чтобы не снизить филлоксероустойчивость дочернего куста.

Отводки закладывают осенью

В зависимости от экономического состояния хозяйств в планах определяют последовательность и продолжительность реконструкции в тесной увязке с капиталовложениями и материальными ресурсами, а также способы и методы ее проведения.

Реконструкция виноградников бывает полной и частичной.

Полная реконструкция предусматривает выкорчевку старых насаждений, подъем плантажа, окультуривание участка и закладку нового виноградника.

При частичной

Для составления и последующей реализации плана реконструкции предварительно выполняют следующие основные мероприятия: уточняют почвенно-климатические, экономические и социальные условия с последующим определением удельного веса виноградарства в структуре остальных отраслей конкретного хозяйства;

выявляют массивы, в границах которых будут размещены виноградники, и составляют планово-картографические материалы;

осуществляют обследование и качественную оценку

Потомство каждого куста, полученное в виде саженцев, высаживают отдельно на клоноиспытательном участке.

С плодоносящих кустов отобранного клона заготавливают посадочный материал для клонового маточника, а на последнем заготавливают элитные (наивысшего качества) черенки, на которые хозяйство выписывает сортовое свидетельство.

Реконструкция виноградников. Под реконструкцией понимают научно обоснованную систему агротехнических, организационных и экономических

Массовую селекцию осуществляют ежегодно в течение 3 - 5 лет. При этом необходимо обеспечить сохранность металлических бирок и учет отмеченных кустов. Поэтому при выполнении этой работы ведут журнал селекции, в котором указывают номер квартала, категорию насаждения, название сорта, способ селекции, адрес куста, признаки отмеченного куста и форму бирки.

По селекционным журналам составляют сводный акт, в котором по каждому сорту указывают количество

Апробацию виноградников осуществляют одновременно с массовой селекцией.

Массовая селекция. Это мероприятие, выполняемое в каждом хозяйстве для улучшении сортового состава насаждений методом получения высококачественного посадочного материала для закладки новых промышленных насаждений, а также повышения урожайности существующих виноградников после замены малопродуктивных кустов урожайными.

Массовую селекцию ведут по отрицательным признакам, когда отмечают сортосмесь,

Апробацию виноградников и кустов выполняют, как правило, летом, но не позднее чем за 2 - 3 недели до сбора урожая, когда наиболее ярко проявляются все морфологические признаки листьев, гроздей и ягод того или иного сорта.

В результате апробации насаждения относят к обычным виноградникам и маточникам.

Обычные виноградники делят на три категории: первая -  не менее 90 % кустов принадлежит данному сорту, которые имеют хорошее состояние и высокую